Clafoutis aux Cerises
Recette ajoutée le 28/09/2013
En version CCC :
Clafoutis aux Cerises Congelées
Suite à la réalisation d'un clafoutis à la vite fait (un clafoutis aux pommes et à la cannelle avec de la farine de blé et de la farine d'épautre), j'ai goûté le clafoutis d'une collègue et consœur.
Le mien était très bon, mais, finalement, faisait presque plus gâteau que clafoutis.
Celui de ma collègue, réalisé en ramequins transparents en verre épais, donnait vraiment l'aspect visuel du clafoutis et, surtout, en avait le goût mais aussi la consistance et la texture caractéristiques
Après avoir échangé nos recettes, j'en ai refait un évidemment.
Ben oui, faut bien tester !
Bon, en fait, j'ai, comme à l'accoutumée, fait "rien-qu'à-qu'est-ce-que-j'veux" (spéciale dédicace à qui comprendra) et, au dernier moment, je n'ai pas suivi la recette de Anne (la "collègue et consœur").
Je ne divulguerai donc pas dans les lignes suivantes la recette de "MY clafoutis by Anne", mais la recette "inventée" par dérive (délire ?) aux moments même où je prenais les ingrédients.
Voici ce que, au final, j'ai utilisé :
- 4 œufs
- 100g de sucre roux
- 50g de farine de blé
- 50g de farine de maïs
- 40g de beurre fondu
- 250ml de lait 1/2 écrémé
- 1 pincée de sel fin
- 300g de cerises congelées/surgelées
La réalisation est d'une simplicité déconcertante et tout le monde peut donc réaliser cette recette sans peur
(et sans reproche ???)
- Allumer le four à 180°C
- Beurrer le plat ou les ramequins et y déposer les cerises congelées
- Mettre 4 œufs dans un saladier/cul-de-poule et les fouetter
- Ajouter le sucre roux ... et mélanger
- Ajouter la ou les farine(s) et mélanger bien
- Ajouter le beurre fondu en fouettant bien
- Verser le lait sans précaution et touiller bêtement pour homogénéiser
- Faire couler doucement le mélange sur les cerises
- Enfourner pendant ... Pfff ... 30 à 45 minutes (juger à l’œil)
En fait, je vais vous livrer un secret.
Le plus dur, c'est d'attendre pour le manger !
Allez, Hop, quelques photos de la réalisation étape/étape de ce soir (28/09/2013) en plat familial, mais aussi le résultat d'hier soir en plats individuels.
Certaines images sont réactives ; au survol de la souris, une autre image s'affiche.
Beurrer le plat ou les ramequins et y déposer les cerises congelées -->
<-- Mettre 4 œufs dans un saladier/cul-de-poule et les fouetter
Ajouter le sucre roux ... et mélanger -->
<-- Ajouter les farines et mélanger bien
Ajouter le beurre fondu en fouettant bien -->
--> Verser le lait sans précaution et touiller bêtement pour homogénéiser
Faire couler doucement le mélange sur les cerises (pour ne pas les déplacer) -->
<-- Bon, cru, ce n'est pas très joli, c'est vrai
Hop, au four puis à mi-cuisson -->
(image réactive)
<-- Résultat après cuisson ... et ...
... et ... pendant dégustation -->
Et la version ramequin en grande taille pour vous faire plus envie ^_^ évidemment.
A vous de jouer ...
