Clafoutis aux Pommes
Recette ajoutée le 06/04/2014
Hier soir, j'ai eu un flash !
-- Flash !!! --
Un peu comme Archimède qui lança son célèbre (mais erroné) "Eurêka" ("j'ai trouvé" s'écrit en fait "Heurêka"), je me suis laissé aller à un :
"Ho, tiens, si je faisais un Clafoutis aux Pommes pour demain !"
Bon, ben, oui, mais je le fais comment ?!? ... Moment d'intenses tractations intracérébrales ... Je suis bête ... J'ai un site avec des recettes !!! ... Zou, un tour sur https://dieteticien.eu pour trouver de l'inspiration ... En plus, j'aime bien le gars de ce site ... En toute objectivité évidemment ... ;-)
Allez, invention de recette au fur et à mesure :
- 4 pommes
- 3 gros oeufs bio
- 80g de sucre roux
- 40-50g de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- Un peu de beurre pour le plat
J'ai grossièrement beurré le plat puis fariné le fond avec de la maïzena.
(image réactive, passez la souris dessus)
Ensuite, disposition des pommes épluchées et coupées en lamelles avec grâce et délicatesse par l'usage de l'épluche-coupe pomme.
(image réactive, passez la souris dessus)
Les 3 gros oeufs sont simplement battus en omelette puis sucre et maïzena intègrent le cul de poule et je rebats le tout.
Hop, adjonction de la crème (j'y ai pensé à ce moment là).
Versage de la préparation sur les pommes ... qui remontent.
(image réactive, passez la souris dessus)
Direction le four préchauffé à 180°C,
Cuisson durant 40 minutes.
Voilà ce que ça donne à la sortie du four -->
Dégustation ce dimanche midi après refroidissement complet et nuit passée au frigo.
J'avais un peu peur que le goût soit limite vis à vis du possible manque de sucre, mais c'est parfait.
La préparation s'est déphasée en 2 zones ; l'une devenue type flan d'oeuf car la maïzena est tombée au fond et l'autre ayant formée une sorte de pâte sur le fond. Finalement, c'est sympa à l'oeil et pas mauvais du tout, même si je préfère les textures plus consistantes (mais ça vous le savez déjà).
A vous,
