Crumble aux fruits
Recette ajoutée le 03/12/2013
Comme la courgette farcie, je n'ai réalisé que les photos car c'est Madame qui a réalisé sa recette à sa façon ...
Il faut dire que c'est SON crumble qui fait référence à mon sens. Tout tient dans le fait que je réalise un sable pour la pâte alors que sa technique donne plutôt du gravier.
Et franchement, la farine qui fristouille avec le beurre et le sucre et formant des miettes (assez balèses) de pâtes ... Mmmm ... Entre nous, c'est une vraie tuerie !!!
Une partie du secret réside dans le fait de le réaliser en grosse dose pour avoir une belle couche de fruits ET une belle couche de pâte (habituellement, on le fait dans un autre plat plus étroit).
En cuisant, la pâte va se transformer en couvercle (qui se mange !!!) et les fruits vont fristouiller en dessous dans leur jus avec une partie du beurre (et du sucre) qui tombe/coule au fond. En fait, ça "compote" un peu.
Et la pâte cuit et dessèche un peu dessus mais garde assez d'humidité grace aux fruits. En somme, une pure merveille dont je ne me lasse pas.
Et sans faire de compliment (je n'en fais jamais), c'est le meilleur crumble ; jamais aucun autre n'a réussi à égaler celui-ci.
Bon, vous êtes gentils, vous ne lui dites pas, hein ?!? J'ai une réputation à tenir !
Ingrédients pour la pâtes :
- 150g farine
- 100g sucre roux
- 100g beurre
- Fruits en fonction
Mais comme vous avez pu le comprendre, nous, on double la dose :-D
Heu ... C'est tout ?!?
Ha ... C'est mieux !
On progresse ...
Et bien, voilà, quand tu veux !!! ...
Beurre fondu et sucre roux
Pouf, un coup de farine par dessus
Les p'tites mains au labeur (dans le beurre)
Il pleut de la pâte à Crumble !!!
On dispose généreusement
Bien garnir pour que recouvre
Un ange passe ...
Des photos de la dégustation ???
Ben, faut voir si l'appareil photos à eu le temps d'en faire ...
Ou alors, je vais suggérer d'en refaire un ! :-D
(surtout qu'il est tard et que je ne retrouve pas l'APN)
Bon Appétit,
