Recette ajoutée le 22/10/2013
Le Potimarron est un légume au sens de la Nutrition (5-6g de glucides pour 100g), mais permet, de part sa texture de faire des purées bien sympathiques.
Certains diront que c'est une légume qui permet de faire une purée diététique, mais la diététique n'est pas la recherche de l'abaissement des calories ; la diététique, c'est de "manger de tout" !
Vous pourrez lire des informations ici ou là sur le Net ; disons, c'est comme du Potiron, mais en plus savoureux (goût dit de chataigne).
Une purée de Potimarron ?
Facile, rapide, très bon.
Voici un pas à pas "simplissime".
On peut laisser la peau.
Moi, je l'épluche car Madame (et les enfants) me l'impose.
En gros :
Et ... C'est tout !
Ha ... Non ... Zut ... J'oubliais ...
A table !!!
Pour la version potage ?
on laisse plus de liquide ^_^et le tour est joué !
Le pas à pas en images ?
OK, c'est parti pour la version expliquée pour des enfants de maternelle :
Couper le potimarron en 2 après avoir bien lavé l'extérieur.
Vider avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace ou ce que vous voulez.
Couper en quartiers ou portions et éplucher ... ou pas.
Ce soir, j'en ai refait en épluchant que partiellement ; j'ai juste retiré les parties touchées par les sortes de vérues ^_^
Mettre les cubes dans une grande casserole.
Hop, un p'tit coup d'eau.
(avec du sel)
Couvrir pour économiser l'énergie (et les sous) et porter à ébullition en mettant à "feu" fort puis à feu doux-moyen (maintenir une faible ébullition).
Dans 10-15 minutes, ça sera OK.
Vider la quasi-totalité de l'eau.
Vous pouvez garder l'eau chaude (et parfumée) pour réchauffer des pâtes froides comme moi ce soir).
Après cuisson, ça s'effondre un peu et le niveau a pas mal baissé.
Ajouter un peu de lait (j'en mets au pif ; je pense 1 verre de 120 ml maxi).
Mixer avec le mixer à potage sans en éclabousser partout.
Il reste rarement des morceaux ; c'est toujours bien lisse comme purée.
Et voilà, il ne reste plus qu'à servir et manger pendant que c'est chaud.
"Mmmmm, ché bon mé ché cho"