Gâteau à la châtaigne
Recette ajoutée le 03/12/2013
Ou plutôt 
Gâteau à la Farine de Châtaigne
Suite à une émission sur la Corse où les protagonistes réalisait une recette traditionnelle à base de farine de châtaignes cuite avec de l'eau sur un feu de camps, nous avons acheté de la farine de châtaigne bio.
(merci Nathalie pour cet achat).
Et puis, les jours passant ... Oups, la date de péremption (de consommation optimale) étant passée, je me suis dit "j'en fait un truc" ... D'autant que j'étais de garde à la maison
Après quelques minutes de surf, j'ai pondu une recette ...
- 250g de farine de châtaigne
- 80g de sucre roux en poudre
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 200ml de lait 1/2 écrémé
- 40ml d'huile (Isio4)
- 1 pincée de sel
Et je me suis dit "On verra bien ce que ça donne" ; au pire, ça se mangera avec de la confiture de châtaigne ou de la pâte à tartiner chocolat/noisette
On risque pas grand chose.
Voici la recette pas-à-pas. Comme d'habitude, certaines images sont réactives, passez simplement la souris pour faire apparaître la seconde image.
Verser 250g de farine de châtaigne.
Ajouter 80g de sucre roux.
Ajouter 1 sachet de levure.
Mélanger le tout.
Ajouter 4 oeufs et mélanger partiellement
Ajouter le lait et l'huile puis mélanger.
Et voilà le mélange homogène.
Zou ... Beurre puis farine (survol)
Enfourner 30 minutes (180°C).
Taadaa !!! (à la sortie du four)
Photo "macro" avec et sans flash
On hésite entre gâteau et pain.
Franchement, on dirait de la mie !
C'est maintenant l'heure du verdict.
Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas du genre à me vanter ; Modeste est mon prénom inné ^_^ ...
Bon, franchement, je ne sais pas si c'est la farine de châtaigne ou le fait qu'elle était un peu dépassée en date, mais le goût présente un retour 'bizarre'.
L'avantage réside dans la faible connotation sucrée qui permet de le manger avec autre chose.
J'ai beau adorer la confiture de châtaigne (ou crème de marrons), mais le mariage n'est pas sublime.
Par contre avec de la pâte à tartiner chocolat/noisette, ce n'est pas mal du tout ;-)
En conclusion, ça ne casse pas des briques ; à tester autrement et/ou en coupant la farine.
Je pense notamment à faire un flan (ben oui, j'aime ça les flans !) donc la même recette mais avec moitié moins de farine et sans levure.
A voir ...
A suivre ...
